Tonsor & Cie vous propose, le 24 mars 2016 de 18h30 à 20H30, une petite dégustation de vins du monde en partenariat avec L’envie, caviste bio et prescripteur de saveurs.
Avis aux amateurs de bonnes choses et épicuriens toujours plus curieux, nous vous proposons un petit tour de la planète des vins du nouveau monde.
Une invitation vers de nouvelles saveurs.
Au programme :
– Sauvignon néo zelandais elephant hill (frais, tonique, energique… explosion de saveur) Blanc
– Aromo carmenere chili (vin concentré et frais à la fois notes réglisses) Rouge
– Tandem syrah maroc (vin atypique, concentré et épicé à la fois, on n’attend pas autant de fraîcheur pour un vin du maroc) Rouge
– Pinot noir canadien (délicat, élégant dans un style bourguignon) Rouge
– Zinfandel californie (vin concentré, riche, confituré très gourmand) Rouge
– Syrah australienne heartland (nez atypique sur l’eucalyptus, riche, enveloppé, très typé australie) Rouge
Le tout dans une ambiance décontractée et conviviale. Nous vous attendons nombreux au Social Club de Tonsor & Cie.
Pour en savoir plus sur L’envie :
Un caviste bio et prescripteur de saveurs
Ancien membre de l’organisation du salon Millésime Bio, François-Xavier Trauque s’est installé comme caviste sur le parvis des Carmes à Toulouse, et propose un panel vinicole composé à 85 % de vins bio. Ce Languedocien ne s’estime pour autant pas prisonnier de l’engouement pour le bio. Bien au contraire, il dit s’affranchir du poids de la demande croissante en proposant sa sélection de produits, guidée uniquement par sa subjectivité. Finalement à ses yeux, peu importe le label. Il privilégie goût et qualité et entend assumer ses choix face à la clientèle. Certains vins proposés ne sont pas bio mais leurs processus d’élaboration, soigneusement contrôlés, restent fidèles à son éthique. S’il n’annonce pas la couleur sur sa devanture, son engagement en faveur des vins bio est cependant total. François-Xavier revendique avant tout des valeurs de partage autour de produits naturels.
Site web : http://enviedusud.com
